主料:
金瓜，
1个，
排骨，
300g
辅料:
五香米粉适量鸡蛋，
1个调料
郫县豆瓣酱，
1小勺，
香辣酱，
1小勺，
蚝油适量，
料酒，
少许，
豌豆，
少许粉蒸排骨盅的做法步骤
1.排骨砍小块，加郫县豆瓣酱、香辣酱、鸡蛋、五香米粉、料酒和耗油揉匀腌制片刻。
2.将金瓜用刀在距离顶部三分之一的地方呈锯齿状切割分开。
3.将瓜瓤用小勺扣出。
4.将腌制好的排骨放入金瓜盅内。
5.排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。当然，你也可以根据你的具体情况将时间延长，做出最适合自己的口感。
6.排骨要砍成小块，这样便于入味易熟，关键是和金瓜比例相配，才能不影响整体颜值。
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